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吳師傅報告
普一吳師傅,專家與贏家
日期 : 2017/11/29
前幾天看到兩句話,感觸良多。
簡單的事,重複的做,你就是專家。
重複的事,用心的做,你才是贏家。
普一吳師傅正是身體力行,具體實踐這兩句話的糕餅職人。

他手作的桂花年糕,金桔桂花糕,更是經典中的經典。
看似簡單的食材,純圓糯米,糖,水及桂花醬,其它什麼都沒有。


經過他的巧手炊煮,拍打與整形,一條條溫潤滑舌的桂花年糕就這樣完成了
年復一年,40年來,他依然守著那層層疊疊的古老檜木蒸籠,堅持同樣的理念,工序與工法,
把每一條桂花年糕,金桔桂花糕視為己出,呵護備至,一絲不苟。
 

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