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吳師傅報告
普一月餅已開始接單,額滿截單
日期 : 2022/07/15
差一點就走入歷史的「提漿」傳世美味
幸好,在宜蘭礁溪白鵝山腳神奇復活了
提漿月餅工序相當繁複,工法非常講究
為了要讓餅皮嚐起來脆度鮮美,需先用糖漿合皮
糖漿越純,脆度越高,這道抽離雜質純化糖漿的工序
我們稱它為「提漿」,說來簡單,作起來卻非常「厚工」
包餡之前,得先把餅皮筋度拉開,烤出來才是道地的提漿
腳踏弓箭步,將力道灌注在手腕上,像古早洗衣板搓揉使勁
作一個提漿月餅同樣的時間,可以作出廣式月餅8個
純手工精雕細琢,普一提漿這樣的味道,值得您賞識。

普一月餅已開始接單,預定8/1-9/5排單出貨,額滿截單
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