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吳師傅報告
中秋月圓人團圓，普一椒鹽最對味。 【獨一無二】普一經典系列報導5
日期 : 2026/07/16
這回要說的是，普一經典美味「椒鹽」的故事。

普一有款非常獨特的月餅叫〔椒鹽〕，每年到了中秋節，就有不計其數的椒粉，早早就把訂單從四面八方傳進來卡位，深怕動作慢了就訂不到，椒粉們說，普一椒鹽不只是一塊月餅，它是一種深藏內心難忘的味道，每位椒粉都用至深情感，把普一椒鹽的味道，寫成一篇篇動人的故事，有親情，愛情，也有更多淡淡如水卻世代流傳的友誼。

椒鹽不辣，它不是辣椒。它的內餡採用新鮮黑芝麻作基底，香氣渾厚，底蘊豐沛。搭配核桃，腰果，松仁，瓜仁，杏仁等堅果類果仁，加上金桔，脆梅，鳳梨，葡萄乾等天然果乾，用攪拌工法將所有食材黃金比例攪碎包餡，最後再以花椒提味，故名椒鹽。鹹甜交織，滑順酥脆，咬勁足卻又入口即化。

普一椒鹽有脆皮提漿及酥皮翻毛等2種擀皮工法，道地椒鹽就選普一，別人或許有點像，但絕對學不來。

若你平常日也想解椒鹽嘴饞，那就請指名普一小翻毛〔黑麻酥〕同樣可以品嚐到普一椒鹽獨特豐華厚實的口感。

今年中秋節，普一提漿，翻毛椒鹽，特別推薦給你。

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