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冠軍月餅系列報導1
日期:
2020/07/20
標題:
冠軍月餅系列報導1
內容:
今天介紹:普一提漿月餅

提漿月餅又名山東月餅,餅皮脆如餅乾,風味清爽不油膩,採用新鮮純麻油提味,純素食。

提漿月餅是白鵝山腳普一吳師傅鑽研烘焙超過40年專業代表作,也是中秋節普一月餅旗艦商品領頭羊。嚴選伍仁及椒鹽2種經典內餡,售價1盒4入1280元,看起來不算便宜,嚐起來絕對物超所值,每年中秋節都供不應求,越接近中秋越難買到。

作這種月餅,在合皮工序時要加入糖漿,糖漿越純則餅皮越脆,而糖漿中難免有雜質,必須使用棉白糖去除雜質,這道純化糖漿的工法稱為「提漿」,這就是命名的由來。

不僅如此,手工現作提漿月餅還必須跟時間賽跑,合皮攪拌完成,須在最短時間內拉筋搓揉,力道要集中在手腕上,彷彿在洗衣板上搓揉一般,雙腳要踩弓箭步,勁道才能到位,工序相當繁複,工法要一絲不苟,沒有幾十年的功夫是絕對做不來的。

美食專家胡天蘭老師,特別讚許普一吳師傅手工現作的提漿月餅,她說:當下放眼全台灣,能作出這麼道地的提漿月餅的師傅不出三個人,何其榮幸,我們的普一吳師傅就是其中之一。

提漿月餅連續5年蘋果日報月餅比賽得獎,去(2019)年更勇奪網購組第1名,超商組第2名,堪稱月餅常勝軍,打遍天下無敵手。
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普一月餅勇奪4冠王
日期:
2020/07/01
標題:
普一月餅勇奪4冠王
內容:
資料來源:2019年蘋果日報月餅大評比
  • 翻毛月餅  百貨第一名
  • 提漿月餅  網購第一名
  • 廣式伍仁  網購第一名
  • 牛肉酥      網購第一名

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得獎的潮州粽,你吃過嗎?
日期:
2020/05/11
標題:
得獎的潮州粽,你吃過嗎?
內容:
普一吳師傅手藝精湛,他親手包的潮州鮮肉粽非常厲害,曾經榮獲中國時報主廚特別推薦獎。
端午節限定,手工限量,不加防腐劑
普一潮州鮮肉粽,嚴選新鮮上等豚肉,食材稀有,肉質鮮嫩,口感特別細緻香滑,甜美不膩,嫩中帶脆,瘦肉咬勁適中,爽口不澀。
用新鮮圓糯米蒸煮四個半鐘頭才能起鍋,看起來樸實無華,吃起來味道特別鮮美,每一粒米都蘊含濃郁粽葉香氣。

預購優惠實施中
即日起接單,6/8-6/22每週一至週四排單集中出貨。
優惠價:1330元,41254元,82449元,123599元。全館滿1600元宅配免運費,未滿1600元加收運費150元。
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白鵝山腳吳師傅創業9週年 感恩回饋優惠活動實施中
日期:
2020/05/03
標題:
白鵝山腳吳師傅創業9週年 感恩回饋優惠活動實施中
內容:
白鵝山腳吳師傅創業9週年
感恩回饋優惠活動實施中
即日起至2020年5月31日止
經由官網、FB、Line、電話或傳真確認訂單者
不限商品,訂購滿500元加送100元等值商品
滿1000元加送200元等值商品,依此類推。
宅配滿1,600元免運,未滿1,600元加收運費150元。
官網:www.prowu.com.tw
電話:0936452110或03-9283-168
傳真:03-9288-689
Line:0936452110 (搜尋ID電話號碼)
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懷念的味道又回來了
日期:
2020/02/27
標題:
懷念的味道又回來了
內容:
3/3(二)普一咖哩餃,酥皮蛋塔外送服務,現在開始接單,額滿截單。當天現烤,當天下午送達,美味值得等待。

訂購請跟我連繫,Line搜尋電話號碼0936452110。
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兩款商品售價及免運門檻即將微幅調高
日期:
2020/02/20
標題:
兩款商品售價及免運門檻即將微幅調高
內容:
 親愛的主顧好友:
 一、普一吳師傅感恩傳承自創品牌,堅持手工現作、真材實料,戰戰兢兢以期不負顧客所託,然而所帶來的人工及原物料成本也日益提高;加上澳洲進口牛肉、上選台灣豚肉及物流費用連年調漲,使我們的生產成本增加良多,利潤空間非常微薄。

二、為求永續經營服務顧客,並適度反應成本,我們規畫微調2款商品售價,手炒牛肉乾200g每包240元調整為260元,豬肉條200g每包220元調整為240元,宅配「滿千免運」亦調整為滿1600元免運,未滿1600元加收運費150元。

三、上述價格調整將於109年3月1日起生效,期盼能獲得您的體諒並請繼續愛護普一吳師傅,支持白鵝山腳品牌。

吳師傅烘焙工坊 敬上
2020/02/20
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白鵝山腳普一桂花年糕,到底在堅持什麼?
日期:
2019/12/20
標題:
白鵝山腳普一桂花年糕,到底在堅持什麼?
內容:
普一吳師傅對於一年只作一次的桂花年糕、金桔桂花糕有很多堅持,在一般人眼中,這些堅持或許並非那麼重要,但是,對於幾十年來每逢春節一定要吃桂花年糕的老主顧而言,幸好,吳師傅有這樣的堅持。

一、堅持要用純的圓糯米,否則就作不出新鮮純淨的年糕原味。
二、堅持要用檜木蒸籠,而且一次只能放四層,因為檜木會吸水,年糕口感才會Q彈,同時帶有檜木自然釋放的香氣,讓糯米的清新香甜更為彰顯。
三、堅持要用高溫成形,在攝氏80-90度高溫下跟時間賽跑,兩手通紅,汗流浹背,經常跟窗外冷冽低溫,形成令人不捨的強烈對比。

事實證明,吳師傅這樣的堅持是應該的,是值得的,如果你也認同這種職人頂真的精神,請你給我們按一個讚,給吳師傅加油鼓勵。

普一桂花年糕、金桔桂花年糕已開始接單,春節團聚、伴手禮、犒賞員工、饋贈親友都非常適合,訂購請早,以免額滿訂不到。
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桂花年糕怎麼吃才好吃?
日期:
2019/11/28
標題:
桂花年糕怎麼吃才好吃?
內容:
還沒吃過白鵝山腳普一吳師傅桂花年糕的客人問:
「桂花年糕要怎麼吃才好吃?」老編在此稍作說明。

桂花年糕用純圓糯米手工現作,不加防腐劑,常溫保存期限只有3天,3天內可現切現吃,滿足你Q彈到不行的黃金口感,因糯米會自然老化,所以年糕會慢慢變硬,這是自然反應,也是不加防腐劑的證明。

到了第3天(包裝上標示的有效日期)如果還沒吃完,請先切片放入冷凍,可冰放半年之久。要吃的時候,取出年糕自然解凍,再用裹粉油炸、裹蛋乾煎、電烤箱微烤、放入容器內蒸熱,或用電鍋煮飯餘溫稍加覆熱即可食用。

吳師傅的桂花年糕、金桔桂花糕,當日現作當天出貨,通常你收到時是第2天,正是最好吃的時候,記得要先嚐為快,感受一下老普一念念不忘的好味道。
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一年一會桂花香,今天(11/24)起開放接單..
日期:
2019/11/24
標題:
一年一會桂花香,今天(11/24)起開放接單..
內容:
千呼萬喚始出來,一年一會桂花香
吮指回味迎新春,溫馨情意暖心田
白鵝山腳吳師傅手工現作,普一桂花年糕,金桔桂花糕
今天(11/24)起開放接單,12/24起開始出貨至元宵節為止
當天現作每日限量200盒,當日額滿出貨日依序順延
請上官網訂購或私訊或電洽0936452110專人服務

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忍不住要跟你分享被喜歡被愛的感覺
日期:
2019/09/09
標題:
忍不住要跟你分享被喜歡被愛的感覺
內容:
忍不住要跟你分享被喜歡被愛的感覺
普一月餅,實在,不簡單
2019蘋果日報評比,全通路入圍率100%
極有可能贏得大滿貫滿堂彩
組別/通路夥伴/入圍品項
電商/鮮食家/牛肉酥
電商/17Life/提漿月餅,廣式伍仁
超商/全家/提漿月餅
超商/萊爾富/堅果月餅,廣式伍仁
百貨/遠百/養生月餅
百貨/忠孝SOGO/翻毛月餅,養生月餅
訂購請早,現在訂還可以指定到貨日
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總數
17
 

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